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Ceci Siciliani 1 kg

 2,90

Sono tra i legumi più digeribili, probabilmente perché stimolano i succhi gastrici e il pancreas.

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Descrizione

I ceci sono tra i legumi più digeribili, probabilmente perché stimolano i succhi gastrici e il pancreas. I ceci sono un alimento abbastanza calorico, secchi contengono infatti 316 kcal per 100g di prodotto, che scendono a 120 kcal una volta bolliti. Sono ricchi di carboidrati (46 gr), proteine (21 g) e fibre (13 mg), di potassio (880 mg), fosforo (415 mg), ferro (6,4 mg) e magnesio (130 mg). Sono presenti inoltre la vitamina A (4 mcg) e alcune vitamine del gruppo B (B1: 0,3 mg, B2: 0,04 mg e B3: 0,9 mg). I ceci, a causa del loro contenuto di fibre, sono utili come regolatore intestinale. Contribuiscono anche ad abbassare i livelli ematici di colesterolo e glucosio.

I ceci sono molto adatti per condire pasta e minestre, per preparare zuppe, polpette, timballi e sformati. Possono essere abbinati a piatti di pesce, ma anche consumati da soli, lessati e conditi con olio extravergine d’oliva.

I ceci secchi, da consumare previo ammollo e appropriata cottura , devono essere conservati in luogo fresco e asciutto.

 

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